LA COURGETTE SPAGHETTI A LA CREME ET AUX LARDONS

Depuis plusieurs année déjà je raffole de cette courge j ‘en fais pousser pa mal dans le jardin ce qui m’en procure une trentaine par été et qui sont tres vites mangées!!

pour ceux qui connaissent pas je cite wikipédia

 «  La courge Spaghetti a des fruits ovales de 20 à 30 cm de long de 2 à 4 kg. Sa peau est lisse. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C’est une particularité unique.

Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. La conservation peut se prolonger plus d’une année. Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes de spaghetti. Nature, la saveur des filaments est assez neutre. Elle s’accommode avec toutes les sauces pour les pâtes. »

la culture est assez simple mais malheuresement je dois

poléniser les fleurs à la main car abeilles et bourdons ne

 suffisent pas!


donc voila si vous avez l’occasion d’en acheter au 
marché ou d’en faire pousser chez vous voici une super recette et meme ma

fille  pas calculer qu’elle était en train se manger un légume et elle s’est régalée!!!


donc pour 4 il faut 2 grosses courgettes (moi elles font environs 2à 3 kg)
500g lardons et 400 ml creme liquide ou un pot de crème épaisse
3 oignons
si vous voulez vous pouvez y mettre des champignons


alors en premier lieu couper la courge dans la longueur et epépinez la si vous 

voulez en replanter l’année prochaine pensez à garder les pepins

la cuire à plat à la vapeur environs 20 min 


a part faire revenir oignons lardon et creme,et sortir du feu 
que quand la crème à réduit et que c’est « coagulé » et après 
les verser dans le coeur de la courge



ensuite racler la courge et les lardons avec une fourchette et
 ça donnera tout pleins de filaments identiques aux 
spaghettis ce qui explique bien son nom!!! et bon ap’!!



demain j’essai avec de la bolognaise ….à suivre!!!!

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